Куриная печень в кляре

⏱ 30 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Кусочки куриной печени в хрустящем кляре — подаются как горячая закуска с соусом.

Кляр на молоке и муке — самый простой, но в Беларуси печень часто панируют в сухарях или обваливают в муке с яйцом, без жидкого теста. Перед жаркой кусочки стоит подсушить бумажным полотенцем, иначе кляр сползёт. Подают горячей, с майонезом или сметаной, иногда с тушёным луком.

На порцию (199 г)

Белки31 г · 30% ккал

Жиры26,1 г · 57% ккал

Углеводы12,5 г · 12% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 205 ккал · Б 15,6 · Ж 13,1 · У 6,3 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень500 г500 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Мука пшеничная60 г3 ст. л.
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.

4 порции — 1636 ккал · порция 409 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите печень, разрежьте на доли, обсушите и посолите.
Шаг 2. Взбейте яйца с молоком, паприкой и солью, вмешайте муку.
Шаг 3. Обмакивайте печень в кляр и жарьте в разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Выложите на бумажное полотенце.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная печень в кляре»?

В одной порции (около 199 г) — 409 ккал: белки 31 г, жиры 26,1 г, углеводы 12,5 г. В 100 г готового блюда — 205 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (409 ккал) и сытная за счёт белка (31 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →