Куриная грудка на сковороде сочная

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Секрет сочной грудки: выровнять толщину, обжарить на сильном огне и дать отдохнуть.

В Беларуси сочную куриную грудку часто готовят на сковороде с чесноком и сливочным маслом, подавая с картофелем или гречкой. Филе отбивают до одинаковой толщины, чтобы оно равномерно прожарилось. После обжарки дают мясу отдохнуть пять минут под фольгой — так сок останется внутри.

На порцию (217 г)

Белки47,6 г · 60% ккал

Жиры13,1 г · 37% ккал

Углеводы2,2 г · 3% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 22 · Ж 6,1 · У 1 г

BКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Куриное филе400 г2 филе
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Масло сливочное 82.5%10 г10 г
Чеснок5 г1 зубчик
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 634 ккал · порция 317 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Накройте филе плёнкой и слегка отбейте толстую часть до равномерной толщины 2 см.
Шаг 2. Натрите солью, перцем, паприкой и тимьяном.
Шаг 3. Обжарьте на разогретом масле 4 минуты до корочки, переверните.
Шаг 4. Добавьте сливочное масло и раздавленный чеснок, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут.
Шаг 5. Дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная грудка на сковороде сочная»?

В одной порции (около 217 г) — 317 ккал: белки 47,6 г, жиры 13,1 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (317 ккал) и сытная за счёт белка (47,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.