Куриная грудка фаршированная грибами

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Грудка-книжка с начинкой из жареных шампиньонов с луком и сыром, запечённая в духовке.

В белорусских семьях грудку часто фаршируют грибами и запекают в сметане, чтобы мясо не пересохло. Шампиньоны обжаривают с луком до румяности, иначе начинка будет водянистой. Разрезать филе удобнее как книжку, но не до конца, иначе сыр вытечет на противень.

На порцию (318 г)

Белки55,3 г · 59% ккал

Жиры15,6 г · 37% ккал

Углеводы3,5 г · 4% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 118 ккал · Б 17,4 · Ж 4,9 · У 1,1 г

AКлетчатка 1 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе800 г4 грудки
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 15%40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1492 ккал · порция 373 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на масле 10 минут до испарения жидкости. Посолите и остудите, смешайте с половиной тёртого сыра.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 3. Сделайте в каждой грудке глубокий кармашек, посолите и поперчите снаружи и изнутри.
Шаг 4. Наполните кармашки грибной начинкой, скрепите зубочистками.
Шаг 5. Смажьте сметаной, посыпьте оставшимся сыром и запекайте 25–30 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриная грудка фаршированная грибами»?

В одной порции (около 318 г) — 373 ккал: белки 55,3 г, жиры 15,6 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (373 ккал) и сытная за счёт белка (55,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.