Курд из маракуйи

⏱ 20 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Курд из маракуйи с тропическим ароматом — начинка для тарталеток и безе.

В Беларуси маракуйя чаще продаётся замороженной, поэтому курд варят из пюре без косточек, добавляя лимон для кислоты. Начинка подходит для тарталеток, блинов или просто на тост к чаю. Не доводите до кипения: яйца свернутся, и масса станет зернистой.

На порцию (87 г)

Белки3,7 г · 7% ккал

Жиры13 г · 52% ккал

Углеводы23 г · 41% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 269 ккал · Б 4,2 · Ж 15 · У 26,5 г

DКлетчатка 3,5 г · Сахар 22,3 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Маракуйя200 г6 шт
Сахар110 г1/2 стакана
Яйцо куриное110 г2 шт
Яичный желток20 г1 шт
Масло сливочное 82.5%70 г1/3 пачки
Сок лимона10 г2 ч. л.

6 порций — 1398 ккал · порция 233 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выньте мякоть маракуйи и протрите через сито, оставив немного семечек.
Шаг 2. Смешайте пюре с яйцами, желтком, сахаром и лимонным соком.
Шаг 3. Варите на водяной бане, помешивая, 8–10 минут до густоты.
Шаг 4. Вмешайте масло, процедите и охладите 1 час.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курд из маракуйи»?

В одной порции (около 87 г) — 233 ккал: белки 3,7 г, жиры 13 г, углеводы 23 г. В 100 г готового блюда — 269 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 233 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →