Кулебяка постная с капустой и грибами

Кулебяка постная с капустой и грибами

⏱ 140 минСложно8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Длинный пирог-кулебяка с двумя начинками: тушёной капустой и грибами с гречкой.

Кулебяку в Беларуси часто пекут на пост или в родительские дни, когда мясо исключено. Тесто замешивают на воде с дрожжами, а внутрь кладут тушёную капусту и грибы с гречкой. Название знакомо старшему поколению, а молодёжь чаще называет это просто пирогом с капустой.

На порцию (249 г)

383

Белки11,4 г · 12% ккал

Жиры11,6 г · 27% ккал

Углеводы58,8 г · 61% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 154 ккал · Б 4,6 · Ж 4,7 · У 23,6 г

BКлетчатка 5,6 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

8 порций — 3064 ккал · порция 383 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите дрожжевое тесто из муки, тёплой воды, дрожжей, сахара, соли и 3 ст. л. масла, оставьте на 1 час.

    Шаг 1: Замесите дрожжевое тесто из муки, тёплой воды, дрожжей, сахара, соли и 3 ст. л.

  2. Шаг 2. Капусту потушите на 1 ст. л. масла 20 минут. Гречку отварите, смешайте с обжаренными на оставшемся масле грибами и луком.

    Шаг 2: Капусту потушите на 1 ст. л. масла 20 минут. Гречку отварите, смешайте с обжарен

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто прямоугольником, по центру выложите полосой капусту, сверху — грибы с гречкой.

    Шаг 3: Раскатайте тесто прямоугольником, по центру выложите полосой капусту, сверху — г

  4. Шаг 4. Заверните края, переложите швом вниз, украсьте полосками теста, смажьте сладким чаем.

    Шаг 4: Заверните края, переложите швом вниз, украсьте полосками теста, смажьте сладким

  5. Шаг 5. Дайте подойти 20 минут и выпекайте 40 минут при 190 °C.

    Шаг 5: Дайте подойти 20 минут и выпекайте 40 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кулебяка постная с капустой и грибами»?

В одной порции (около 249 г) — 383 ккал: белки 11,4 г, жиры 11,6 г, углеводы 58,8 г. В 100 г готового блюда — 154 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 383 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кулебяка постная с капустой и грибами: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok