Кулайда чешская с грибами

⏱ 40 минСредне4 порцииСуп Вегетарианское

Сливочный суп с лесными грибами, картофелем, укропом и уксусом, в который добавляют яйцо пашот — нежная кислинка и сливочная мягкость.

Чешскую кулайду в Беларуси варят с лесными грибами — белыми, подберёзовиками или лисичками, а зимой берут сушёные. Сливки заменяют жирной сметаной или молоком с ложкой муки, уксус добавляют в конце для кислинки. Яйцо пашот кладут в тарелку, а не в кастрюлю, чтобы суп остался светлым.

На порцию (576 г)

Белки12,5 г · 15% ккал

Жиры21,7 г · 60% ккал

Углеводы19,5 г · 24% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 2,2 · Ж 3,8 · У 3,4 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 3,5 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Грибы лесные300 г300 г
Картофель300 г3 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Мука пшеничная20 г1 ст. л.
Яйцо куриное220 г4 шт
Укроп20 гпучок
Уксус столовый 9%15 г1 ст. л.
Тмин2 г½ ч. л.
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Вода1200 г1,2 л
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1296 ккал · порция 324 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель нарежьте кубиком, залейте водой, добавьте тмин и соль, варите 10 минут.
Шаг 2. Грибы нарежьте и обжарьте на сливочном масле 8 минут, переложите в суп.
Шаг 3. Сливки взбейте с мукой до гладкости и тонкой струйкой влейте в суп, помешивая; варите 5 минут до лёгкой густоты.
Шаг 4. Добавьте уксус и рубленый укроп, попробуйте на соль и кислинку.
Шаг 5. Сварите яйца пашот 3 минуты в отдельной кастрюле со слабо кипящей водой и положите по одному в каждую тарелку.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кулайда чешская с грибами»?

В одной порции (около 576 г) — 324 ккал: белки 12,5 г, жиры 21,7 г, углеводы 19,5 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 324 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →