Кукурузный хлеб

Американский кукурузный хлеб — золотистый, рассыпчатый, чуть сладкий; печётся в чугунной сковороде.

Кукурузная мука в белорусских магазинах встречается реже пшеничной, но на рынках её продают на развес; пахту заменяют кефиром или разведённой сметаной. Чугунную сковороду ставят в духовку вместе с маслом, чтобы хлеб схватился снизу и получил корочку. Едят его тёплым с молоком или к супу вместо обычного хлеба, а на даче — с вареньем.

На порцию (106 г)

Белки6,3 г · 10% ккал

Жиры8,5 г · 31% ккал

Углеводы36,8 г · 59% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 234 ккал · Б 6 · Ж 8 · У 34,7 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 7,1 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука кукурузная200 г1⅓ стакана
Мука пшеничная130 г1 стакан
Пахта300 г1¼ стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Сахар40 г2 ст. л.
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Сода пищевая3 г½ ч. л.
Соль4 г¾ ч. л.

8 порций — 1984 ккал · порция 248 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Поставьте чугунную сковороду 24 см в духовку и разогрейте до 210 °C.
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты. Отдельно взбейте пахту, яйца и 50 г растопленного масла.
Шаг 3. Соедините обе смеси, не вымешивая долго.
Шаг 4. Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, вылейте тесто.
Шаг 5. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кукурузный хлеб»?

В одной порции (около 106 г) — 248 ккал: белки 6,3 г, жиры 8,5 г, углеводы 36,8 г. В 100 г готового блюда — 234 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 248 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →