Кукурузные тортильи домашние

⏱ 40 минСредне4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мягкие кукурузные лепёшки из муки, воды и соли, испечённые на сухой сковороде. Основа для тако, тостад и энчилад — без глютена и яиц.

Кукурузные тортильи в Беларуси пекут на сухой чугунной сковороде, если хочется домашних тако. Муку кукурузную иногда смешивают с крахмалом для эластичности. Тесто должно быть мягким, но не липким, иначе лепёшки порвутся.

На порцию (141 г)

Белки4,5 г · 7% ккал

Жиры3,4 г · 12% ккал

Углеводы49,6 г · 80% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 176 ккал · Б 3,2 · Ж 2,4 · У 35,2 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 0,4 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука кукурузная250 г250 г (мелкого помола)
Крахмал кукурузный20 г2 ст. л.
Вода280 г280 мл горячей
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль3 г0,5 ч. л.

4 порции — 992 ккал · порция 248 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, крахмал и соль, влейте горячую воду и масло, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте на 15 минут.
Шаг 2. Разделите на 12 шариков, держите под влажным полотенцем.
Шаг 3. Раскатайте каждый между двумя листами пакета в лепёшку 15 см толщиной 2 мм (удобно прижать дном кастрюли).
Шаг 4. Пеките на раскалённой сухой сковороде 40 секунд, переверните, ещё 1 минуту, снова переверните на 20 секунд — лепёшка может вздуться.
Шаг 5. Складывайте готовые тортильи стопкой в полотенце, чтобы оставались мягкими.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кукурузные тортильи домашние»?

В одной порции (около 141 г) — 248 ккал: белки 4,5 г, жиры 3,4 г, углеводы 49,6 г. В 100 г готового блюда — 176 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 248 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →