Кукси корейский холодный суп с лапшой

⏱ 60 минСредне4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Кукси — холодный кисло-сладкий бульон с пшеничной лапшой, говядиной, огурцом и омлетом; спасение в жару.

Кукси в Беларуси готовят реже, чем окрошку, но в жару он выручает: бульон кисло-сладкий, с уксусом и сахаром, а лапша пшеничная. Говядину можно заменить курицей или оставить только овощи — огурец, помидор, капуста. Подают холодным, со льдом, часто на даче в обед.

На порцию (721 г)

Белки28,7 г · 21% ккал

Жиры19,5 г · 33% ккал

Углеводы61,5 г · 46% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 75 ккал · Б 4 · Ж 2,7 · У 8,5 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 8,6 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Лапша пшеничная300 г300 г
Говядина300 г300 г
Огурцы200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Капуста белокочанная150 г150 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Уксус рисовый30 г2 ст. л.
Сахар15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Вода1500 г1,5 л
Соль4 г1 ч. л.

4 порции — 2168 ккал · порция 542 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите говядину в воде 40 минут, остудите. Бульон смешайте с соевым соусом, уксусом, сахаром, солью и толчёным чесноком, полностью охладите.
Шаг 2. Говядину нарежьте тонкой соломкой и обжарьте с капустой на масле 5 минут.
Шаг 3. Взбейте яйца и испеките тонкий блин, нарежьте полосками. Огурцы — соломкой, помидоры — дольками.
Шаг 4. Отварите лапшу, промойте ледяной водой.
Шаг 5. Разложите лапшу, сверху мясо, овощи и омлет, залейте холодным бульоном и посыпьте кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кукси корейский холодный суп с лапшой»?

В одной порции (около 721 г) — 542 ккал: белки 28,7 г, жиры 19,5 г, углеводы 61,5 г. В 100 г готового блюда — 75 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 542 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.