Крупеня с перловкой и грибами

Крупеня с перловкой и грибами

⏱ 100 минСредне6 порцийСупДля заготовокБез лактозы

Белорусская крупеня — густой суп с перловкой, сушёными грибами и картофелем на свином бульоне.

Крупеня — старинный белорусский суп, его варят на свином бульоне с сушёными грибами и перловкой. Картофель добавляют в конце, чтобы он не превратился в пюре, а заправляют поджаренным салом с луком. Грибы лучше брать лесные, сушёные, тогда аромат сильнее.

На порцию (608 г)

332

Белки14,4 г · 17% ккал

Жиры18,2 г · 49% ккал

Углеводы28,7 г · 34% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 55 ккал · Б 2,4 · Ж 3 · У 4,7 г

BКлетчатка 5 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1992 ккал · порция 332 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку и грибы замочите по отдельности в горячей воде на 30 минут.

  2. Шаг 2. Свинину залейте водой, снимите пену и варите 40 минут. Добавьте перловку, грибы с процеженным настоем и варите 30 минут.

  3. Шаг 3. Положите картофель кубиками и варите 10 минут.

  4. Шаг 4. Сало нарежьте мелко, вытопите и обжарьте на нём лук и морковь 5 минут.

  5. Шаг 5. Переложите зажарку в суп, добавьте лавровый лист, посолите, варите 5 минут. Подавайте с укропом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крупеня с перловкой и грибами»?

В одной порции (около 608 г) — 332 ккал: белки 14,4 г, жиры 18,2 г, углеводы 28,7 г. В 100 г готового блюда — 55 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 332 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →