Кровянка домашняя с гречкой

Кровянка домашняя с гречкой

⏱ 60 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозы

Домашняя кровянка без оболочки: свиная кровь с гречкой, салом и луком, запечённая в форме до плотности. Подают горячей с квашеной капустой.

В белорусских сёлах кровянку делают после забоя свиньи, кровь берут свежую и сразу смешивают с гречкой и салом. Запекают в форме, а не в кишке, и режут ломтями. Подают горячей с квашеной капустой или картофельным пюре, часто на второй день после праздника.

На порцию (218 г)

365

Белки19,8 г · 21% ккал

Жиры23,5 г · 57% ккал

Углеводы20 г · 22% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 167 ккал · Б 9,1 · Ж 10,8 · У 9,2 г

CКлетчатка 4,7 г · Сахар 2,7 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2190 ккал · порция 365 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Гречку отварите до полуготовности 10 минут и остудите.

  2. Шаг 2. Вытопите сало кубиками 6 минут, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета 7 минут, остудите.

  3. Шаг 3. Кровь процедите через сито, смешайте с гречкой, луком со шкварками, майораном, солью и перцем.

  4. Шаг 4. Вылейте массу в смазанную форму слоем 4–5 см, накройте фольгой и запекайте 50–60 минут при 170 °C, пока середина не станет плотной.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут при 200 °C до корочки. Нарежьте ломтями и подавайте с квашеной капустой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кровянка домашняя с гречкой»?

В одной порции (около 218 г) — 365 ккал: белки 19,8 г, жиры 23,5 г, углеводы 20 г. В 100 г готового блюда — 167 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (365 ккал) и сытная за счёт белка (19,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Кровянка домашняя с гречкой: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok