Кролик запечённый в духовке целиком

⏱ 150 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Целая тушка кролика, промаринованная в горчице и вине, запекается в фольге и подрумянивается.

В Беларуси целого кролика запекают к праздничному столу, часто на Пасху или в семейный выходной. Горчица и белое вино размягчают мясо, а розмарин можно взять сушёный, если свежего нет. Тушку маринуют минимум четыре часа, тогда мясо не будет сухим.

На порцию (349 г)

Белки64,1 г · 41% ккал

Жиры40,1 г · 58% ккал

Углеводы2,2 г · 1% ккал

32% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 18,3 · Ж 11,5 · У 0,6 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Кролик1500 г1 тушка
Горчица40 г2 ст. л.
Вино белое сухое150 г150 мл
Чеснок15 г5 зубчиков
Розмарин свежий5 г2 веточки
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 3235 ккал · порция 647 ккал — 32% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите кролика в холодной воде на 2 часа.
Шаг 2. Смешайте горчицу, вино, масло, тёртый чеснок, соль и перец, натрите тушку и маринуйте 2 часа.
Шаг 3. Положите кролика в форму с розмарином, накройте фольгой.
Шаг 4. Запекайте 70 минут при 180 °C.
Шаг 5. Снимите фольгу, полейте соком и запекайте 20 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кролик запечённый в духовке целиком»?

В одной порции (около 349 г) — 647 ккал: белки 64,1 г, жиры 40,1 г, углеводы 2,2 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (647 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.