Кролик в сливочно-чесночном соусе

⏱ 90 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кусочки кролика в нежном соусе из сливок с чесноком и тимьяном.

В Беларуси кролика в сливочно-чесночном соусе часто готовят из местного мяса, обжаривая кусочки на смеси сливочного и подсолнечного масла. Затем добавляют лук, чеснок, тимьян и сливки 20%, тушат до мягкости. Подают с картофелем или гречкой, а соус можно хранить в холодильнике и разогреть на плите.

На порцию (365 г)

Белки55,2 г · 33% ккал

Жиры46,7 г · 63% ккал

Углеводы7,1 г · 4% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 184 ккал · Б 15,1 · Ж 12,8 · У 1,9 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кролик1000 г1 тушка
Сливки 20%250 г250 мл
Чеснок20 г6 зубчиков
Лук репчатый150 г1 шт
Тимьян свежий3 г3 веточки
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ч. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 2680 ккал · порция 670 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разделайте кролика на куски и замочите на 1 час, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте в смеси масел до золотистости, посолите и поперчите.
Шаг 3. Добавьте лук и целые зубчики чеснока, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Влейте 200 мл воды, добавьте тимьян и тушите под крышкой 40 минут.
Шаг 5. Влейте сливки и тушите ещё 15 минут до загустения соуса.

Сжечь эту порцию

≈ 95 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кролик в сливочно-чесночном соусе»?

В одной порции (около 365 г) — 670 ккал: белки 55,2 г, жиры 46,7 г, углеводы 7,1 г. В 100 г готового блюда — 184 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (670 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.