Креветки карри по-гоански

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Креветки в кисло-остром кокосовом карри с тамариндом и красным перцем — блюдо побережья Гоа.

В Минске и областных городах креветки чаще покупают варёно-морожеными, поэтому их добавляют в соус в самом конце, чтобы не стали резиновыми. Тамаринд продаётся в азиатских отделах, но его кислинку можно заменить соком лайма с щепоткой сахара. Кокосовое молоко берут жирное, без добавок, и не кипятят бурно.

На порцию (347 г)

Белки33,8 г · 30% ккал

Жиры28,8 г · 58% ккал

Углеводы12,4 г · 11% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 124 ккал · Б 9,7 · Ж 8,3 · У 3,6 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 7,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Креветки600 г600 г
Молоко кокосовое400 г1 банка
Лук репчатый150 г2 шт
Помидоры150 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Паста тамаринда20 г1 ст. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Масло кокосовое25 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

4 порции — 1724 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Креветки очистите, посыпьте куркумой и солью.
Шаг 2. Обжарьте лук на кокосовом масле 8 минут, добавьте тёртые чеснок и имбирь, специи и жарьте 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте нарезанный помидор и готовьте 5 минут, затем влейте кокосовое молоко и пасту тамаринда, варите 8 минут.
Шаг 4. Положите креветки и готовьте 3–4 минуты до розового цвета.
Шаг 5. Подавайте с рисом басмати.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Креветки карри по-гоански»?

В одной порции (около 347 г) — 431 ккал: белки 33,8 г, жиры 28,8 г, углеводы 12,4 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (431 ккал) и сытная за счёт белка (33,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.