Крем-суп из сыра бри

⏱ 35 минСредне4 порцииСуп Вегетарианское

Французский сырный крем-суп: бри плавится в овощном бульоне — нежно, сливочно, с грибным послевкусием.

У нас бри встречается реже, чем в Европе, но в сырных отделах на рынке иногда попадается. Если не нашли — сгодится мягкий камамбер или местный сливочный сыр с белой плесенью. Подают такой суп горячим, с подсушенным багетом, и лучше не кипятить после добавления сыра, иначе он расслоится и потянется комками.

На порцию (424 г)

Белки17,3 г · 18% ккал

Жиры21,9 г · 52% ккал

Углеводы28,2 г · 30% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 4,1 · Ж 5,2 · У 6,6 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 5,1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Бри200 г1 головка
Картофель300 г3 шт
Лук-порей100 г1 стебель
Шампиньоны150 г150 г
Сливки 10%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Бульон овощной700 г700 мл
Багет80 гнесколько ломтиков
Соль2 гщепотка

4 порции — 1520 ккал · порция 380 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте порей и грибы на масле 6 минут.
Шаг 2. Добавьте картофель и бульон, варите 15 минут.
Шаг 3. Снимите с бри корочку и нарежьте сыр кусочками.
Шаг 4. Пробейте суп блендером, на слабом огне вмешайте бри и сливки, помешивая 3 минуты до растворения сыра.
Шаг 5. Подсушите ломтики багета в духовке при 200 °C 5 минут и подавайте с супом.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крем-суп из сыра бри»?

В одной порции (около 424 г) — 380 ккал: белки 17,3 г, жиры 21,9 г, углеводы 28,2 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (380 ккал) и сытная за счёт белка (17,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →