Крем-суп из спаржи

⏱ 35 минСредне4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Нежный весенний крем-суп из зелёной спаржи со сливками; головки спаржи — для подачи.

Сезон белорусской спаржи короткий, с конца апреля по июнь, поэтому суп варят именно в это время. Головки отрезают и откладывают, а стебли тушат с луком-пореем и картофелем до мягкости. Сливки добавляют в конце и не кипятят, иначе суп расслоится.

На порцию (421 г)

Белки5,9 г · 12% ккал

Жиры12,2 г · 55% ккал

Углеводы16,6 г · 33% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 47 ккал · Б 1,4 · Ж 2,9 · У 3,9 г

BКлетчатка 4,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Спаржа500 г2 пучка
Картофель200 г2 шт
Лук-порей100 г1 стебель
Сливки 20%150 г150 мл
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Бульон овощной700 г700 мл
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль4 г1 ч. л.

4 порции — 784 ккал · порция 196 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отломите жёсткие концы спаржи, отрежьте головки и отложите.
Шаг 2. Обжарьте порей на масле 4 минуты, добавьте картофель и бульон, варите 10 минут.
Шаг 3. Добавьте стебли спаржи кусочками, варите 8 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером, влейте сливки, посолите и добавьте лимонный сок.
Шаг 5. Головки спаржи отварите в супе 3 минуты и выложите при подаче.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крем-суп из спаржи»?

В одной порции (около 421 г) — 196 ккал: белки 5,9 г, жиры 12,2 г, углеводы 16,6 г. В 100 г готового блюда — 47 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 196 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →