Крем-суп из пастернака

⏱ 40 минЛегко4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Сладковатый пряный крем-суп из пастернака со сливками и мускатом — необычный и уютный.

Пастернак в Беларуси редко сажают на огороде, но он появляется на рынках осенью и зимой, и из него варят крем-суп на курином бульоне. Сливки заменяют деревенской сметаной, а мускат — щепоткой тмина. Подают с гренками из чёрного хлеба или семечками, особенно в постные дни без сливок.

На порцию (439 г)

Белки5,2 г · 10% ккал

Жиры10,3 г · 43% ккал

Углеводы25,1 г · 47% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 49 ккал · Б 1,2 · Ж 2,4 · У 5,7 г

BКлетчатка 8,7 г · Сахар 11,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пастернак600 г4 шт
Картофель150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Сливки 10%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%20 г1 ст. л.
Бульон овощной700 г700 мл
Мускатный орех1 гщепотка
Соль4 г1 ч. л.

4 порции — 856 ккал · порция 214 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите и нарежьте пастернак, картофель и лук.
Шаг 2. Обжарьте лук и пастернак на масле 5 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель и бульон, варите 20 минут.
Шаг 4. Пробейте блендером, влейте сливки, добавьте мускатный орех и соль, прогрейте 2 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крем-суп из пастернака»?

В одной порции (около 439 г) — 214 ккал: белки 5,2 г, жиры 10,3 г, углеводы 25,1 г. В 100 г готового блюда — 49 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 214 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →