Крем-суп из белых грибов

⏱ 40 минСредне4 порцииСуп Вегетарианское Без глютена

Ароматный крем-суп из белых грибов со сливками — главная звезда грибного сезона.

В Беларуси крем-суп из белых грибов варят в сезон, когда грибы собирают в лесах. Сливки 20% и тимьян добавляют аромат, картофель делает текстуру бархатистой. Подают с гренками из ржаного хлеба, часто на обед или ужин.

На порцию (423 г)

Белки8 г · 13% ккал

Жиры17,7 г · 63% ккал

Углеводы15,2 г · 24% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 59 ккал · Б 1,9 · Ж 4,2 · У 3,6 г

CКлетчатка 5,9 г · Сахар 5,6 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Белые грибы500 г500 г
Картофель200 г2 шт
Лук-шалот60 г2 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Масло сливочное 82.5%25 г1 ст. л. с горкой
Бульон овощной700 г700 мл
Тимьян свежий2 г2 веточки
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1004 ккал · порция 251 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Грибы очистите, несколько красивых шляпок оставьте для подачи, остальное нарежьте.
Шаг 2. Растопите масло, обжарьте шалот 3 минуты, добавьте грибы и тимьян и жарьте 10 минут.
Шаг 3. Добавьте картофель кубиком и горячий бульон, варите 15 минут. Удалите веточки тимьяна.
Шаг 4. Пробейте блендером, влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте 3 минуты.
Шаг 5. Отложенные шляпки нарежьте ломтиками и обжарьте 3 минуты — выложите на суп.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крем-суп из белых грибов»?

В одной порции (около 423 г) — 251 ккал: белки 8 г, жиры 17,7 г, углеводы 15,2 г. В 100 г готового блюда — 59 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 251 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →