Красное карри с говядиной

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы

Насыщенное карри с тонкой говядиной, бамбуком и красной пастой. Острее зелёного, с тёплыми нотками.

В белорусских магазинах красная паста карри встречается не всегда, но её можно заменить смесью молотого чили, паприки и немного томатной пасты. Говядину выбирают нежирную и режут тонко, а бамбук берут консервированный — свежий у нас редкость. Готовят карри на ужин, подают с рисом или лапшой, а оставшееся хранят в холодильнике не больше двух дней.

На порцию (410 г)

Белки32,2 г · 17% ккал

Жиры42 г · 50% ккал

Углеводы60,8 г · 32% ккал

37% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 181 ккал · Б 7,8 · Ж 10,3 · У 14,8 г

CКлетчатка 4,8 г · Сахар 8,3 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина500 г500 г
Паста карри50 г2–3 ст. л. красной
Молоко кокосовое400 г1 банка
Побеги бамбука консервированные150 г150 г
Перец болгарский150 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Соус рыбный20 г1,5 ст. л.
Сахар тростниковый10 г2 ч. л.
Базилик15 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Рис жасмин250 г1,25 стакана

4 порции — 2964 ккал · порция 741 ккал — 37% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте говядину очень тонкими полосками поперёк волокон. Отварите рис.
Шаг 2. Обжарьте пасту карри на масле 1 минуту, добавьте треть кокосового молока и уварите 2 минуты.
Шаг 3. Добавьте говядину и лук, готовьте 3 минуты.
Шаг 4. Влейте оставшееся молоко, добавьте бамбук и перец, варите на слабом огне 10–12 минут.
Шаг 5. Приправьте рыбным соусом и сахаром, вмешайте базилик. Подавайте с рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Красное карри с говядиной»?

В одной порции (около 410 г) — 741 ккал: белки 32,2 г, жиры 42 г, углеводы 60,8 г. В 100 г готового блюда — 181 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (741 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →