Крабовые котлеты по-мэрилендски

Котлеты почти из одного крабового мяса с минимумом связки, с горчицей и приправой Old Bay, обжаренные до корочки.

В Минске крабовое мясо чаще берут замороженным или в консервах — важно хорошо слить жидкость, иначе котлеты развалятся. Связки минимум: майонез, яйцо и немного сухарей, плюс дижонская горчица и сельдерей. Жарят быстро на среднем огне и подают с лимоном, как закуску к столу.

На порцию (231 г)

Белки22 г · 21% ккал

Жиры29,7 г · 65% ккал

Углеводы14,2 г · 14% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 178 ккал · Б 9,5 · Ж 12,9 · У 6,1 г

DКлетчатка 2 г · Сахар 3 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мясо краба450 г450 г
Майонез60 г3 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Горчица дижонская10 г2 ч. л.
Соус вустерширский5 г1 ч. л.
Паприка молотая2 г0,5 ч. л.
Сельдерей стеблевой50 г1 стебель
Сухари панировочные50 г4 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Лимон120 г1 шт
Соус тартар80 гдля подачи

4 порции — 1636 ккал · порция 409 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте майонез, яйцо, горчицу, вустерширский соус, паприку, мелко нарезанный сельдерей и петрушку.
Шаг 2. Аккуратно вмешайте крабовое мясо крупными кусками и сухари.
Шаг 3. Сформируйте 8 котлет и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4. Обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 5. Подавайте с лимоном и соусом тартар.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Крабовые котлеты по-мэрилендски»?

В одной порции (около 231 г) — 409 ккал: белки 22 г, жиры 29,7 г, углеводы 14,2 г. В 100 г готового блюда — 178 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (409 ккал) и сытная за счёт белка (22 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →