Краб отварной

⏱ 40 минСредне3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Камчатский или стригун: правильно отваренный краб с лавровым листом и укропом. Мясо подают с растопленным маслом и лимоном.

Варёного краба в Минске проще найти в виде фаланг или уже очищенного мяса в собственном соку, и его достаточно прогреть, а не варить заново. Свежего краба опускают в кипящую подсоленную воду с укропом и лавровым листом на несколько минут. Ошибка — долгая варка: мясо становится резиновым и теряет сладость.

На порцию (1590 г)

Белки32,4 г · 51% ккал

Жиры13,3 г · 47% ккал

Углеводы1,6 г · 3% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 16 ккал · Б 2 · Ж 0,8 · У 0,1 г

CКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,6 г · Соль 24 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Мясо краба600 г1 краб ≈1,5 кг
Вода4000 г4 л
Соль60 г3 ст. л.
Лавровый лист1 г3 шт
Укроп20 г½ пучка
Масло сливочное 82.5%40 г2 ст. л.
Лимон50 г½ шт

3 порции — 762 ккал · порция 254 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду до кипения с солью, лавровым листом и укропом.
Шаг 2. Опустите краба (сырого живого — головогрудью вниз) и варите после закипания 15–20 минут из расчёта ~10 минут на килограмм; варёно-мороженого — только прогрейте 5 минут.
Шаг 3. Выньте и остудите 10 минут.
Шаг 4. Разломайте фаланги, надрежьте панцирь ножницами и достаньте мясо.
Шаг 5. Подавайте с растопленным маслом и лимоном.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Краб отварной»?

В одной порции (около 1590 г) — 254 ккал: белки 32,4 г, жиры 13,3 г, углеводы 1,6 г. В 100 г готового блюда — 16 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (254 ккал) и сытная за счёт белка (32,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.