Котлеты рыбные как в детском саду

⏱ 40 минСредне5 порцийБюджетно Для заготовок

Рыбные котлеты из минтая с хлебом и луком, обжаренные и дотушенные под крышкой, — без грубой корки.

В Беларуси рыбные котлеты, как в детском саду, часто делают из минтая или другой нежирной рыбы, добавляя размоченный в молоке белый хлеб и лук. Секрет — обжарить с двух сторон до лёгкой корочки, а потом дотушить под крышкой с небольшим количеством воды, чтобы котлеты стали мягкими и сочными. Подают с картофельным пюре, гречкой или тушёными овощами; хранят в холодильнике и разогревают на пару или в сотейнике, чтобы не пересушить.

На порцию (190 г)

Белки22,9 г · 39% ккал

Жиры9,3 г · 36% ккал

Углеводы14,2 г · 24% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 122 ккал · Б 12 · Ж 4,9 · У 7,5 г

AКлетчатка 0,9 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Минтай600 г600 г
Хлеб белый60 г2 ломтика
Молоко 2.5%80 г1/3 стакана
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

5 порций — 1160 ккал · порция 232 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Хлеб замочите в молоке. Филе минтая и лук пропустите через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте отжатый хлеб, яйцо и соль, вымешайте и уберите на 10 минут в холодильник.
Шаг 3. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Влейте 50 мл воды, накройте крышкой и потушите на слабом огне 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты рыбные как в детском саду»?

В одной порции (около 190 г) — 232 ккал: белки 22,9 г, жиры 9,3 г, углеводы 14,2 г. В 100 г готового блюда — 122 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (232 ккал) и сытная за счёт белка (22,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.