Котлеты Пожарские из курицы

Классические пожарские котлеты: рубленое филе со сливочным маслом в хрустящей панировке из белого хлеба.

Пожарские котлеты в Беларуси делают из рубленого куриного филе с сливочным маслом внутри. Панируют в белом хлебе, размоченном в молоке или сливках. Подают с пюре или гречкой, часто на праздничный стол.

На порцию (244 г)

Белки39,4 г · 32% ккал

Жиры27,4 г · 51% ккал

Углеводы20,6 г · 17% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 200 ккал · Б 16,1 · Ж 11,2 · У 8,4 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2,8 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г3 филе
Хлеб белый150 г4 ломтика
Молоко 2.5%80 г80 мл
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Сливки 20%50 г50 мл
Масло подсолнечное рафинированное40 г3 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1956 ккал · порция 489 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите 1 ломтик хлеба без корки в молоке, отожмите. Остальной хлеб без корок нарежьте мелкими кубиками 3 мм и подсушите.
Шаг 2. Прокрутите или мелко порубите филе, смешайте с размоченным хлебом, сливками, солью и перцем. Охладите 15 минут.
Шаг 3. Сформируйте 8 котлет, в центр каждой вложите кусочек замороженного сливочного масла.
Шаг 4. Обваляйте котлеты в хлебных кубиках, прижимая их.
Шаг 5. Обжарьте на масле по 3–4 минуты с каждой стороны и доведите в духовке 10 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты Пожарские из курицы»?

В одной порции (около 244 г) — 489 ккал: белки 39,4 г, жиры 27,4 г, углеводы 20,6 г. В 100 г готового блюда — 200 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 489 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.