Котлеты из щуки по-домашнему

⏱ 50 минСредне5 порцийДля заготовок Высокобелковое

Щука суховата сама по себе, поэтому в фарш идёт немного шпика и лука — котлеты получаются сочными и пышными.

В Беларуси щуку ловят на озёрах и реках, а фарш часто разбавляют свиным салом и белым хлебом в молоке. Иногда добавляют капусту — котлеты становятся пышнее и сочнее. Жарьте на среднем огне, чтобы внутри пропеклись, а снаружи не подгорели.

На порцию (372 г)

Белки35,1 г · 42% ккал

Жиры14,7 г · 39% ккал

Углеводы16 г · 19% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 9,4 · Ж 4 · У 4,3 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 7,1 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 1695 ккал · порция 339 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Хлеб замочите в молоке.
Шаг 2. Щуку, шпик, лук и отжатый хлеб пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, соль и перец, хорошо выбейте фарш.
Шаг 3. Сформуйте котлеты и запекайте на смазанном пергаменте при 190 °C 25 минут.
Шаг 4. Капусту и морковь нашинкуйте, посолите и потушите в небольшом количестве воды 10 минут, подавайте к котлетам.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из щуки по-домашнему»?

В одной порции (около 372 г) — 339 ккал: белки 35,1 г, жиры 14,7 г, углеводы 16 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (339 ккал) и сытная за счёт белка (35,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.