Котлеты из конины

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Котлеты из конины с луком и курдючным жиром — сочные, с характерным насыщенным вкусом.

Конина в Беларуси — не самый частый гость на кухне, но на рынках бывает. Мясо плотное и постное, поэтому без курдючного жира или свиного сала котлеты выйдут сухими. Хлебный мякиш, размоченный в молоке, делает фарш мягче и помогает держать форму.

На порцию (206 г)

Белки28,2 г · 26% ккал

Жиры31,5 г · 66% ккал

Углеводы8,3 г · 8% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 210 ккал · Б 13,7 · Ж 15,3 · У 4,1 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 2 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Конина500 г500 г
Курдючный жир50 г50 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Хлеб белый40 г1 ломтик
Зира2 г1/2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1728 ккал · порция 432 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Прокрутите конину с жиром и луком через мясорубку.
Шаг 2. Добавьте размоченный хлеб, яйцо, зиру, соль и перец, хорошо вымешайте.
Шаг 3. Сформуйте котлеты.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из конины»?

В одной порции (около 206 г) — 432 ккал: белки 28,2 г, жиры 31,5 г, углеводы 8,3 г. В 100 г готового блюда — 210 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (432 ккал) и сытная за счёт белка (28,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →