Котлеты из говядины с луком и хлебом в молоке

⏱ 45 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое

Мягкие котлеты, где много лука и хлеба в молоке — пышные и нежные, как в школьной столовой.

В Беларуси такие котлеты часто делают с булкой, размоченной в молоке или сливках, и кладут много лука — фарш получается сочным и мягким. Говядину берут на рынке или у знакомых, иногда смешивают с домашней свининой для жирности. Жарят на чугунной сковороде и подают с картофельным пюре или гречкой, часто с солёным огурцом.

На порцию (268 г)

Белки27,8 г · 23% ккал

Жиры29,8 г · 57% ккал

Углеводы23,6 г · 20% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 183 ккал · Б 10,4 · Ж 11,1 · У 8,8 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 4,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий500 г500 г
Лук репчатый200 г2 шт
Хлеб белый100 г3 ломтика
Молоко 2.5%150 г150 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1960 ккал · порция 490 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Срежьте корки с хлеба и замочите мякиш в молоке на 10 минут.
Шаг 2. Прокрутите фарш с луком и хлебом через мясорубку ещё раз.
Шаг 3. Добавьте яйцо, соль и перец, вымешайте до однородности.
Шаг 4. Сформуйте котлеты, обваляйте в муке и обжарьте по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Влейте 100 мл воды и тушите под крышкой 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины с луком и хлебом в молоке»?

В одной порции (около 268 г) — 490 ккал: белки 27,8 г, жиры 29,8 г, углеводы 23,6 г. В 100 г готового блюда — 183 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 490 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.