Котлеты из говядины с капустой

⏱ 50 минЛегко5 порцийБюджетно Без лактозы

Сочные котлеты с тёртой белокочанной капустой — экономно и очень мягко.

В белорусской кухне капусту часто добавляют в котлетную массу, чтобы фарш оставался сочным при запекании и жарке. Из местных сортов лучше брать позднюю белокочанную — она плотная и не даёт лишней воды после отжима. Подают такие котлеты с картофельным пюре или тушёной капустой, а на даче их удобно готовить сразу на всю семью.

На порцию (220 г)

Белки21,4 г · 25% ккал

Жиры22,5 г · 59% ккал

Углеводы14,1 г · 16% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 161 ккал · Б 9,7 · Ж 10,2 · У 6,4 г

BКлетчатка 2,5 г · Сахар 3,3 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш говяжий500 г500 г
Капуста белокочанная300 г300 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Манная крупа30 г2 ст. л.
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 1780 ккал · порция 356 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту, обдайте кипятком и отожмите.
Шаг 2. Смешайте фарш, капусту, тёртый лук, яйцо, манку, соль и перец, дайте постоять 15 минут.
Шаг 3. Сформуйте котлеты и обваляйте в муке.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой 8 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины с капустой»?

В одной порции (около 220 г) — 356 ккал: белки 21,4 г, жиры 22,5 г, углеводы 14,1 г. В 100 г готового блюда — 161 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (356 ккал) и сытная за счёт белка (21,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.