Котлеты из говядины с грибами

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говяжьи котлеты с мелко рубленными жареными шампиньонами в фарше — ароматные и сочные.

В Беларуси котлеты с грибами часто готовят из смешанного фарша, но говядина с шампиньонами даёт особенно насыщенный вкус. Грибы обжаривают с луком и добавляют в фарш мелко рубленными, чтобы котлеты держали форму. На даче такие котлеты жарят на чугунной сковороде и подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (248 г)

Белки27,2 г · 26% ккал

Жиры28,7 г · 61% ккал

Углеводы13,5 г · 13% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 174 ккал · Б 11 · Ж 11,6 · У 5,5 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 2,9 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий500 г500 г
Шампиньоны200 г200 г
Лук репчатый150 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные50 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1724 ккал · порция 431 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нарежьте грибы и половину лука, обжарьте 10 минут до испарения влаги, остудите.
Шаг 2. Смешайте фарш, грибы, оставшийся тёртый лук, яйцо, 2 ст. л. сухарей, тимьян, соль и перец.
Шаг 3. Сформуйте котлеты и обваляйте в оставшихся сухарях.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны и доведите под крышкой 7 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины с грибами»?

В одной порции (около 248 г) — 431 ккал: белки 27,2 г, жиры 28,7 г, углеводы 13,5 г. В 100 г готового блюда — 174 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (431 ккал) и сытная за счёт белка (27,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →