Котлеты из говядины без хлеба и яиц

⏱ 45 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Котлеты только из мяса, лука и картофеля — без глютена и яиц, но держат форму и остаются сочными.

В белорусской кухне котлеты без хлеба и яиц делают из говяжьего фарша с луком и тёртым картофелем — он выступает связующим. Фарш хорошо вымешивают и отбивают, чтобы котлеты держали форму. Жарят на разогретом масле, подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (240 г)

Белки27 г · 27% ккал

Жиры27,7 г · 62% ккал

Углеводы11 г · 11% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 174 ккал · Б 11,2 · Ж 11,5 · У 4,6 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш говяжий600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Картофель120 г1 шт
Вода50 г50 мл ледяной
Крахмал картофельный15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г2 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1672 ккал · порция 418 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Натрите лук и картофель на мелкой тёрке.
Шаг 2. Смешайте с фаршем, крахмалом, ледяной водой, солью и перцем.
Шаг 3. Отбейте массу о миску 2–3 минуты, чтобы она стала плотной.
Шаг 4. Сформуйте котлеты и обжарьте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Доведите под крышкой на слабом огне 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из говядины без хлеба и яиц»?

В одной порции (около 240 г) — 418 ккал: белки 27 г, жиры 27,7 г, углеводы 11 г. В 100 г готового блюда — 174 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (418 ккал) и сытная за счёт белка (27 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.