Котлеты из горбуши классические

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Высокобелковое

Рыбные котлеты из горбуши с луком и размоченным батоном — сочные, с хрустящей корочкой. Отличный способ использовать целую рыбу.

Горбуша в Беларуси чаще появляется в виде замороженной тушки, поэтому котлеты из неё — способ сделать рыбу сочнее: фарш смешивают с размоченным в молоке батоном и луком. На рынке или в огороде к таким котлетам хорошо идёт свежий укроп, а подают их с картофельным пюре или гречкой. Секрет — не перекручивать фарш слишком мелко, иначе котлеты становятся плотными.

На порцию (235 г)

Белки35,3 г · 37% ккал

Жиры19,8 г · 46% ккал

Углеводы16,8 г · 17% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 164 ккал · Б 15 · Ж 8,4 · У 7,2 г

AКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горбуша600 гфиле 600 г
Лук репчатый100 г1 шт
Хлеб белый50 г2 ломтика
Молоко 2.5%60 г¼ стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные40 г4 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1544 ккал · порция 386 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите хлеб в молоке на 5 минут и отожмите.
Шаг 2. Прокрутите филе с луком и хлебом через мясорубку или измельчите блендером.
Шаг 3. Добавьте яйцо, соль и перец, перемешайте. Уберите фарш в холодильник на 10 минут.
Шаг 4. Сформуйте 10 котлет, обваляйте в сухарях.
Шаг 5. Обжарьте на масле по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из горбуши классические»?

В одной порции (около 235 г) — 386 ккал: белки 35,3 г, жиры 19,8 г, углеводы 16,8 г. В 100 г готового блюда — 164 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (386 ккал) и сытная за счёт белка (35,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.