Котлеты из фарша с манкой

⏱ 50 минЛегко5 порцийБюджетно Без лактозы Мало углеводов

Манка впитывает мясной сок и делает котлеты нежными и пышными. Фаршу нужно дать постоять 15 минут.

В белорусской кухне котлеты часто делают с добавлением манки — она впитывает сок и держит форму лучше хлеба. Фарш берут домашний, свино-говяжий, с луком и яйцом, а после замеса дают постоять, чтобы крупа набухла. Жарят на раскалённой сковороде и подают с картофельным пюре или гречкой.

На порцию (187 г)

Белки21,3 г · 18% ккал

Жиры36,5 г · 70% ккал

Углеводы13,9 г · 12% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 251 ккал · Б 11,4 · Ж 19,6 · У 7,4 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 1,4 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)600 г600 г
Манная крупа40 г2 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Вода50 г50 мл
Сухари панировочные40 гдля обвалки
Масло подсолнечное рафинированное40 г2½ ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2335 ккал · порция 467 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте фарш, манку, натёртый лук, яйцо, воду, соль и перец.
Шаг 2. Оставьте фарш на 15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 3. Сформуйте 10 котлет, обваляйте в сухарях.
Шаг 4. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны, затем доведите под крышкой на слабом огне 8 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты из фарша с манкой»?

В одной порции (около 187 г) — 467 ккал: белки 21,3 г, жиры 36,5 г, углеводы 13,9 г. В 100 г готового блюда — 251 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 467 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →