Колдуны с мясом жареные

Колдуны с мясом жареные

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена

Белорусские колдуны: лепёшки из тёртого и отжатого картофеля с мясной начинкой, обжаренные до хрустящей корочки.

Колдуны — белорусское название драников с мясом: картофель трут на мелкой тёрке, отжимают и смешивают с крахмалом. Фарш делают из свинины с луком, иногда добавляют немного бульона для сочности. Жарят на хорошо разогретом масле, подают со сметаной, а остатки можно разогреть на сковороде.

На порцию (434 г)

689

Белки22,8 г · 13% ккал

Жиры43,7 г · 57% ккал

Углеводы50,1 г · 29% ккал

34% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 159 ккал · Б 5,3 · Ж 10,1 · У 11,6 г

BКлетчатка 6,1 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2756 ккал · порция 689 ккал — 34% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Фарш смешайте с половиной тёртого лука, солью, перцем и 2 ст. л. воды.

  2. Шаг 2. Картофель натрите на мелкой тёрке, хорошо отожмите через марлю. Дайте отжатому соку постоять — на дне осядет крахмал, верните его в массу.

  3. Шаг 3. Добавьте к картофелю оставшийся лук, яйцо, крахмал и соль, перемешайте.

  4. Шаг 4. Влажными руками сформуйте лепёшку, положите фарш, закройте краями и прижмите в котлету.

  5. Шаг 5. Обжаривайте на масле по 5–6 минут с каждой стороны на среднем огне, затем доведите под крышкой 7 минут. Подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колдуны с мясом жареные»?

В одной порции (около 434 г) — 689 ккал: белки 22,8 г, жиры 43,7 г, углеводы 50,1 г. В 100 г готового блюда — 159 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (689 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Колдуны с мясом жареные: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok