Колдуны с мясом в сметане

Колдуны с мясом в сметане

⏱ 80 минСредне4 порцииБез глютена

Обжаренные колдуны, которые затем томятся в сметане с луком — получаются очень мягкими и сочными.

На белорусской кухне это цеппелины, а в некоторых регионах их зовут колдунами: картофельное тесто с мясной начинкой сначала обжаривают, потом тушат в сметане. Вместо крахмала часть картофеля можно натереть на мелкой тёрке и отжать — так тесто станет плотнее. Подают горячими со сметаной и шкварками, часто на ужин после дачи.

На порцию (501 г)

717

Белки22,1 г · 12% ккал

Жиры46,7 г · 59% ккал

Углеводы51,8 г · 29% ккал

36% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 143 ккал · Б 4,4 · Ж 9,3 · У 10,3 г

CКлетчатка 6,2 г · Сахар 5,5 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2868 ккал · порция 717 ккал — 36% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Фарш смешайте с третью мелко нарезанного лука, солью и перцем.

  2. Шаг 2. Картофель натрите мелко, отожмите, верните осевший крахмал, добавьте яйцо, крахмал и соль.

  3. Шаг 3. Сформуйте колдуны с начинкой из фарша и обжарьте на масле по 4–5 минут с каждой стороны.

  4. Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета, смешайте со сметаной и водой.

  5. Шаг 5. Сложите колдуны в сотейник, залейте соусом и томите под крышкой на слабом огне 20 минут (или в духовке при 170 °C).

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колдуны с мясом в сметане»?

В одной порции (около 501 г) — 717 ккал: белки 22,1 г, жиры 46,7 г, углеводы 51,8 г. В 100 г готового блюда — 143 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (717 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Колдуны с мясом в сметане: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok