Колдуны с мясом в горшочке под сырной шапкой

⏱ 90 минСредне4 порции

Колдуны — драники с мясной начинкой — томятся в горшочке со сметаной и запекаются под сыром. Сытное праздничное блюдо белорусской кухни.

В Беларуси колдуны — привычное блюдо, их часто делают крупными, с сочной свино-говяжьей начинкой. В горшочке со сметаной они томятся до мягкости, а сырная корочка заменяет обжарку. На даче или в застолье подают прямо в горшке, посыпав зеленью.

На порцию (481 г)

Белки30,2 г · 16% ккал

Жиры47,6 г · 57% ккал

Углеводы49,9 г · 27% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 6,3 · Ж 9,9 · У 10,4 г

CКлетчатка 6,3 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г8 шт
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная30 г1 ст. л.
Сметана 15%200 г1 стакан
Сыр твёрдый100 г100 г
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 3000 ккал · порция 750 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите и поперчите фарш, смешайте с половиной мелко рубленого лука.
Шаг 2. Натрите картофель с оставшимся луком, отожмите, смешайте с яйцом, мукой и солью.
Шаг 3. Выкладывайте ложку картофельной массы на сковороду с маслом, сверху — фарш, снова картофель. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Сложите колдуны в горшочки, залейте сметаной, разведённой 100 мл воды.
Шаг 5. Посыпьте тёртым сыром и запекайте 30 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колдуны с мясом в горшочке под сырной шапкой»?

В одной порции (около 481 г) — 750 ккал: белки 30,2 г, жиры 47,6 г, углеводы 49,9 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (750 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →