Колдуны с грибами

Белорусские драники-колдуны с начинкой из жареных грибов и лука, доведённые со сметаной.

У нас такие драники с начинкой чаще зовут колдунами, а начинку делают из лесных грибов — сушёных белых размачивают и обжаривают с луком. Если лесных нет, подойдут шампиньоны, но вкус будет проще. Подают со сметаной, часто на даче после сбора урожая картошки.

На порцию (443 г)

Белки13,7 г · 12% ккал

Жиры22,2 г · 43% ккал

Углеводы53,3 г · 46% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 3,1 · Ж 5 · У 12 г

AКлетчатка 8,2 г · Сахар 5,7 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г1 кг
Шампиньоны300 г300 г
Грибы сушёные белые15 ггорсть
Лук репчатый150 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Мука пшеничная40 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Сметана 15%150 г150 г
Соль10 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1864 ккал · порция 466 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сушёные грибы замочите на 20 минут в горячей воде, отожмите и порубите.
Шаг 2. Обжарьте 1 луковицу с шампиньонами и белыми грибами 10 минут, посолите и поперчите.
Шаг 3. Картофель и вторую луковицу натрите, отожмите, добавьте яйцо, муку и соль.
Шаг 4. Выложите на масло ложку теста, сверху грибы, накройте тестом и жарьте по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 5. Сложите колдуны в форму, залейте сметаной с 50 мл воды и томите 15 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колдуны с грибами»?

В одной порции (около 443 г) — 466 ккал: белки 13,7 г, жиры 22,2 г, углеводы 53,3 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 466 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →