Колбаса домашняя куриная в плёнке

Колбаса домашняя куриная в плёнке

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаВысокобелковоеМало углеводов

Нежная колбаса из куриного филе со сливками и чесноком, сваренная в пищевой плёнке, — без добавок.

Домашнюю куриную колбасу в плёнке часто варят в кастрюле, а не запекают, чтобы она осталась бледной и нежной. Филе лучше брать с бедра — оно сочнее, а сливки в Минске легко заменить на деревенские. Остывшую колбасу держат в холоде и режут тонко к завтраку или на бутерброды.

На порцию (148 г)

176

Белки30,8 г · 70% ккал

Жиры5 г · 26% ккал

Углеводы1,9 г · 4% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 119 ккал · Б 20,8 · Ж 3,4 · У 1,3 г

BКлетчатка 0,3 г · Сахар 0,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1056 ккал · порция 176 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Половину филе прокрутите в блендере с холодными сливками, яйцом, чесноком и специями до гладкого фарша.

  2. Шаг 2. Остальное филе нарежьте кубиком 1 см и вмешайте в фарш вместе с сухим желатином.

  3. Шаг 3. Выложите массу на пищевую плёнку, сверните плотной колбаской и закрутите концы; оберните ещё 2–3 слоями плёнки.

  4. Шаг 4. Опустите в кастрюлю с горячей водой (около 80 °C, без бурления) и варите 50 минут.

  5. Шаг 5. Остудите в ледяной воде и уберите в холодильник на 4 часа перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Колбаса домашняя куриная в плёнке»?

В одной порции (около 148 г) — 176 ккал: белки 30,8 г, жиры 5 г, углеводы 1,9 г. В 100 г готового блюда — 119 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (176 ккал) и сытная за счёт белка (30,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →