Кофейно-сливочная панна-котта двухслойная

⏱ 300 минСредне4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Нижний слой кофейный, верхний — белоснежный ванильный. Стаканы ставят под наклоном, чтобы слои легли косо и эффектно.

Двухслойную панна-котту у нас любят готовить в стаканах, наклоняя их на боку, чтобы кофейный слой лёг косо. Растворимый кофе заменяют крепким настоем цикория или какао, если хочется мягче. Подают охлаждённой, часто с тёртым шоколадом сверху.

На порцию (149 г)

Белки6,3 г · 8% ккал

Жиры20,8 г · 60% ккал

Углеводы25,1 г · 32% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 210 ккал · Б 4,2 · Ж 14 · У 16,9 г

DКлетчатка 0 г · Сахар 24,3 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%400 г400 мл
Молоко 3.2%100 г100 мл
Кофе растворимый4 г2 ч. л.
Сахар70 г3,5 ст. л.
Желатин12 г4 ч. л.
Ванильный сахар8 г1 пакетик

4 порции — 1248 ккал · порция 312 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Желатин разделите пополам и замочите каждую часть в 2 ст. л. холодной воды на 10 минут.
Шаг 2. Нагрейте половину сливок, молоко, 35 г сахара и кофе, растворите первую часть желатина.
Шаг 3. Разлейте по стаканам, поставьте их под наклоном в форму для кексов и охладите 2 часа.
Шаг 4. Оставшиеся сливки с сахаром и ванильным сахаром нагрейте, растворите вторую часть желатина и остудите до тёплой.
Шаг 5. Поставьте стаканы ровно, залейте белый слой и охладите ещё 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кофейно-сливочная панна-котта двухслойная»?

В одной порции (около 149 г) — 312 ккал: белки 6,3 г, жиры 20,8 г, углеводы 25,1 г. В 100 г готового блюда — 210 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 300 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 312 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →