Клубничный мусс на сливках

⏱ 240 минЛегко6 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Клубничный мусс на сливках и желатине — розовый, воздушный, с настоящими ягодами.

В Беларуси клубнику берут с огорода или с рынка в июне-июле, когда она самая ароматная. Мусс делают на сливках и желатине, иногда добавляют немного творога. Подают охлаждённым, с ягодами сверху.

На порцию (128 г)

Белки2,8 г · 6% ккал

Жиры14 г · 63% ккал

Углеводы15,6 г · 31% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 2,2 · Ж 10,9 · У 12,1 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 14,5 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Клубника400 г2,5 стакана
Сливки 33%250 г1 стакан
Сахар60 г3 ст. л.
Желатин10 г1 ст. л. с горкой
Вода50 г3 ст. л.

6 порций — 1212 ккал · порция 202 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите желатин в воде на 10 минут.
Шаг 2. Пюрируйте клубнику с сахаром, слегка прогрейте 1/3 пюре и растворите в нём желатин, соедините с остальным.
Шаг 3. Взбейте сливки до мягких пиков.
Шаг 4. Когда пюре начнёт густеть, вмешайте в него сливки.
Шаг 5. Разлейте по креманкам и охладите 3–4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Клубничный мусс на сливках»?

В одной порции (около 128 г) — 202 ккал: белки 2,8 г, жиры 14 г, углеводы 15,6 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 202 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →