Клефтико — баранина в пергаменте

Клефтико — баранина в пергаменте

⏱ 240 минСредне5 порцийБез глютенаВысокобелковое

Греческая баранина, томлённая в пергаменте с картофелем, чесноком, лимоном, орегано и фетой. Мясо отходит от кости.

Баранину в пергаменте у нас томят в духовке или печи, часто на праздники и семейные застолья. Фету можно заменить брынзой, а орегано — сушёным чабрецом. Заворачивайте плотно, чтобы сок не вытекал, иначе мясо получится сухим.

На порцию (521 г)

750

Белки49 г · 26% ккал

Жиры48,5 г · 58% ккал

Углеводы29,2 г · 16% ккал

38% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 9,4 · Ж 9,3 · У 5,6 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 6,1 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3750 ккал · порция 750 ккал — 38% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баранину на 4 крупных куска, натрите чесноком, лимонным соком, орегано, солью и перцем, маринуйте 2 часа.

  2. Шаг 2. Картофель нарежьте дольками, лук, перец и помидоры — крупно.

  3. Шаг 3. На большие листы пергамента выложите овощи, сверху мясо, полейте маслом, положите по кусочку феты и цедру.

  4. Шаг 4. Плотно соберите конверты, оберните фольгой и выложите в форму.

  5. Шаг 5. Томите 3,5 часа при 160 °C, затем раскройте и подрумяньте 15 минут при 200 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 105 мин активности — например, 3 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Клефтико — баранина в пергаменте»?

В одной порции (около 521 г) — 750 ккал: белки 49 г, жиры 48,5 г, углеводы 29,2 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (750 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Клефтико — баранина в пергаменте: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok