Киш с ветчиной и сыром

⏱ 85 минЛегко8 порций

Киш с ветчиной и сыром — самый простой и беспроигрышный вариант. Подходит для завтрака, обеда и фуршета.

Киш с ветчиной и сыром в Беларуси часто пекут на праздничный стол или на дачу: тесто можно замесить заранее и держать в холодильнике. Вместо ветчины подойдёт варёная колбаса или копчёная грудинка, а твёрдый сыр — любой местный, лишь бы хорошо плавился. Начинку не пересаливайте: и ветчина, и сыр уже солёные.

На порцию (145 г)

Белки15,4 г · 17% ккал

Жиры25,5 г · 62% ккал

Углеводы19,7 г · 21% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 255 ккал · Б 10,6 · Ж 17,6 · У 13,6 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная200 г200 г
Масло сливочное 82.5%100 г100 г
Вода40 г40 мл ледяной
Соль4 г1 ч. л.
Ветчина250 г250 г
Сыр твёрдый150 г150 г
Яйцо куриное150 г3 шт
Молоко 2.5%100 г100 мл
Сливки 20%150 г150 мл
Лук зелёный15 гнесколько перьев

8 порций — 2952 ккал · порция 369 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и соберите тесто. Заверните в плёнку и охладите 30 минут.
Шаг 2. Раскатайте тесто, уложите в форму 24 см с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут при 190 °C, положив сверху пергамент с грузом (фасоль или рис).
Шаг 3. Ветчину нарежьте кубиком, сыр натрите, лук порубите.
Шаг 4. Взбейте яйца с молоком и сливками.
Шаг 5. Выложите ветчину и лук на основу, посыпьте сыром и залейте заливкой.
Шаг 6. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Киш с ветчиной и сыром»?

В одной порции (около 145 г) — 369 ккал: белки 15,4 г, жиры 25,5 г, углеводы 19,7 г. В 100 г готового блюда — 255 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 85 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (369 ккал) и сытная за счёт белка (15,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.