Киш с лососем и шпинатом

Киш с лососем и шпинатом

⏱ 80 минСредне6 порцийДля заготовок

Французский открытый пирог: рассыпчатая песочная основа, нежная сливочно-яичная заливка, кусочки лосося и шпинат.

В белорусских семьях киш часто готовят на праздничный стол, а тесто замешивают на сливочном масле и ледяной воде — основа получается рассыпчатой. Лосося можно взять слабосолёного или заменить форелью с рынка, шпинат подойдёт и замороженный. Заливку делают из сливок и яиц, не взбивая сильно, чтобы не поднялась шапка. Ошибка — не охладить тесто перед выпечкой: тогда борта оседают.

На порцию (204 г)

494

Белки21,3 г · 17% ккал

Жиры33,7 г · 62% ккал

Углеводы25,7 г · 21% ккал

25% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 243 ккал · Б 10,5 · Ж 16,6 · У 12,6 г

DКлетчатка 1,6 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2964 ккал · порция 494 ккал — 25% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Порубите холодное масло с мукой и щепоткой соли в крошку, добавьте ледяную воду и быстро соберите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

  2. Шаг 2. Разогрейте духовку до 190 °C. Раскатайте тесто, выложите в форму 24 см с бортиками, наколите вилкой и выпекайте 15 минут.

  3. Шаг 3. Шпинат прогрейте на сухой сковороде 2 минуты до увядания и отожмите. Лосось нарежьте кубиком 2 см.

  4. Шаг 4. Взбейте яйца со сливками, оставшейся солью, мускатным орехом и перцем, добавьте тёртый сыр.

  5. Шаг 5. Разложите лосось и шпинат по основе, залейте заливкой.

  6. Шаг 6. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C, пока центр не схватится. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Киш с лососем и шпинатом»?

В одной порции (около 204 г) — 494 ккал: белки 21,3 г, жиры 33,7 г, углеводы 25,7 г. В 100 г готового блюда — 243 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 494 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →