Кисель Изотова

Кисель Изотова

⏱ 30 минСложно4 порцииНапитокВегетарианское

Овсяный кисель по рецепту доктора Изотова: долгое брожение овса на кефире, потом короткая варка концентрата. Считается полезным для пищеварения.

Овсяный кисель Изотова в Беларуси готовят из местных хлопьев и кефира, оставляя смесь бродить на сутки в тёплом месте. Затем массу процеживают и уваривают до густоты, подавая с мёдом или льняным маслом. Часто его едят утром вместо завтрака, особенно в пост или после праздников.

На порцию (493 г)

336

Белки11,5 г · 14% ккал

Жиры6 г · 16% ккал

Углеводы58,8 г · 70% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 68 ккал · Б 2,3 · Ж 1,2 · У 11,9 г

AКлетчатка 8,8 г · Сахар 5,9 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1344 ккал · порция 336 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сложите хлопья и смолотую крупу в 3-литровую банку, залейте тёплой кипячёной водой, добавьте кефир и перемешайте.

  2. Шаг 2. Закройте крышкой неплотно и оставьте в тёплом тёмном месте на 1–2 суток до брожения.

  3. Шаг 3. Процедите через дуршлаг, промывая хлопья водой. Дайте жидкости отстояться 16–18 часов.

  4. Шаг 4. Слейте верхний слой (это квас), а нижний белый осадок — концентрат — храните в холодильнике.

  5. Шаг 5. Разведите 4 ст. л. концентрата в 500 мл холодной воды, посолите и варите, помешивая, 5 минут до загустения. Подавайте с мёдом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кисель Изотова»?

В одной порции (около 493 г) — 336 ккал: белки 11,5 г, жиры 6 г, углеводы 58,8 г. В 100 г готового блюда — 68 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 336 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →