Кимчи-чжон — оладьи с кимчи

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Хрустящий корейский блин из кимчи и жидкого теста, обжаренный тонким слоем. Подают с соево-уксусным соусом.

Кимчи-чжон у нас готовят, когда остаётся кимчи, и хочется чего-то хрустящего. Тесто делают жидким, добавляют крахмал и зелёный лук, жарят тонким слоем. Соус — соевый с уксусом и кунжутом.

На порцию (262 г)

Белки7,5 г · 8% ккал

Жиры16,9 г · 42% ккал

Углеводы45,9 г · 50% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 2,9 · Ж 6,4 · У 17,6 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 1,6 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Кимчи200 г200 г
Мука пшеничная100 г100 г
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.
Вода120 г120 мл
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Уксус рисовый10 г2 ч. л.
Кунжут3 гщепотка

2 порции — 730 ккал · порция 365 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нарежьте кимчи, оставив сок; лук нарежьте кусочками 3 см.
Шаг 2. Смешайте муку, крахмал, холодную воду и 2 ст. л. сока кимчи, добавьте кимчи и лук.
Шаг 3. Разогрейте масло в сковороде, вылейте тесто тонким слоем по всему дну.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
Шаг 5. Смешайте соевый соус с уксусом и кунжутом, нарежьте блин и подавайте с соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кимчи-чжон — оладьи с кимчи»?

В одной порции (около 262 г) — 365 ккал: белки 7,5 г, жиры 16,9 г, углеводы 45,9 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 365 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →