Хычины с мясом

⏱ 60 минСредне4 порции

Хычины с сочной начинкой из рубленой баранины с луком. Тонкое тесто, много начинки и сливочное масло сверху.

В Беларуси хычины пекут с говядиной или смешанным фаршем, баранина есть не всегда. Тесто на кефире получается мягким и не рвётся. Готовые хычины смазывают маслом и едят горячими, пока начинка сочная.

На порцию (288 г)

Белки27,9 г · 16% ккал

Жиры34,2 г · 45% ккал

Углеводы66,6 г · 39% ккал

35% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 241 ккал · Б 9,7 · Ж 11,9 · У 23,1 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная350 г2,5 стакана
Кефир 2.5%250 г250 мл
Сода пищевая3 г0,5 ч. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Фарш бараний400 г400 г
Лук репчатый100 г1 шт
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Масло сливочное 82.5%40 г40 г

4 порции — 2776 ккал · порция 694 ккал — 35% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из кефира, соды, 1 ч. л. соли и муки. Накройте на 20 минут.
Шаг 2. Фарш смешайте с очень мелко рубленным луком, оставшейся солью, перцем и 2 ст. л. воды.
Шаг 3. Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте, выложите слой фарша, соберите края и раскатайте лепёшку толщиной 4–5 мм.
Шаг 4. Сделайте в центре маленький прокол, чтобы выходил пар.
Шаг 5. Жарьте на сухой сковороде под крышкой на слабом огне по 4–5 минут с каждой стороны.
Шаг 6. Смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.

Сжечь эту порцию

≈ 100 мин активности — например, 2 раза подряд «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хычины с мясом»?

В одной порции (около 288 г) — 694 ккал: белки 27,9 г, жиры 34,2 г, углеводы 66,6 г. В 100 г готового блюда — 241 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (694 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →