Хычины с картофелем и сыром

Хычины с картофелем и сыром

⏱ 60 минСредне4 порцииБюджетноВегетарианское

Карачаево-балкарские тонкие лепёшки с начинкой из картофельного пюре и сыра, обжаренные на сухой сковороде и смазанные маслом.

Хычины в Беларуси прижились как тонкие лепёшки с картошкой и сыром, их часто готовят на кефире и обжаривают на сухой чугунной сковороде. Вместо адыгейского сыра берут местный мягкий творожный или брынзу, а готовые лепёшки щедро смазывают сливочным маслом и складывают стопкой. Подают горячими к столу или как перекус, остывшие разогревают на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (340 г)

629

Белки22,5 г · 14% ккал

Жиры21,8 г · 31% ккал

Углеводы85 г · 54% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 6,6 · Ж 6,4 · У 25 г

CКлетчатка 5,4 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2516 ккал · порция 629 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите мягкое тесто из муки, кефира, воды, соды и щепотки соли, оставьте под плёнкой на 20 минут.

  2. Шаг 2. Отварите картофель 20 минут, разомните с 20 г масла, тёртым сыром и солью.

  3. Шаг 3. Разделите тесто и начинку на 6 частей. Расплющьте шарик теста, положите шар начинки, соберите края и защипните.

  4. Шаг 4. Раскатайте швом вниз в тонкую лепёшку 25 см, не прорывая.

  5. Шаг 5. Обжарьте на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, сразу смажьте маслом и сложите стопкой.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хычины с картофелем и сыром»?

В одной порции (около 340 г) — 629 ккал: белки 22,5 г, жиры 21,8 г, углеводы 85 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (629 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →