Хворост

⏱ 50 минСредне8 порцийДесерт Бюджетно Вегетарианское

Тонкое хрустящее печенье-хворост, которое ломается от прикосновения.

В Беларуси хворост — традиционное угощение на Масленицу и семейные праздники. Тесто замешивают на сметане с добавлением водки для хруста, затем тонко раскатывают и обжаривают в масле. Готовое печенье посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

На порцию (74 г)

Белки4,9 г · 7% ккал

Жиры17,8 г · 53% ккал

Углеводы30,4 г · 40% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 413 ккал · Б 6,7 · Ж 24 · У 41,1 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 8,3 г · Соль 0,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная250 г1⅔ стакана
Яйцо куриное100 г2 шт
Сметана 20%40 г2 ст. л.
Сахар25 г1 ст. л.
Водка15 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка
Масло подсолнечное рафинированное120 гдля жарки
Сахарная пудра40 гдля посыпки

8 порций — 2448 ккал · порция 306 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте яйца, сметану, сахар, соль и водку, добавьте муку и замесите крутое тесто. Оставьте под плёнкой на 20 минут.
Шаг 2. Раскатайте тесто очень тонко, до 1–2 мм, нарежьте ромбами 4×10 см.
Шаг 3. В центре каждого ромба сделайте надрез и проденьте через него один конец.
Шаг 4. Жарьте в разогретом до 175 °C масле по 30–40 секунд до светло-золотистого цвета.
Шаг 5. Обсушите на салфетке и щедро посыпьте сахарной пудрой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хворост»?

В одной порции (около 74 г) — 306 ккал: белки 4,9 г, жиры 17,8 г, углеводы 30,4 г. В 100 г готового блюда — 413 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 306 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →