Хумус с запечённым чесноком

⏱ 55 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хумус с целой головкой печёного чеснока — сладкий, карамельный, без резкости сырого.

В Беларуси чеснок для хумуса запекают целиком в фольге на даче в углях или в духовке — вкус становится сладким и мягким. Нут берут консервированный или отварной, обязательно без соли. Тахини можно сделать из местных семечек подсолнечника, перемолов их с маслом.

На порцию (101 г)

Белки6,7 г · 14% ккал

Жиры10,5 г · 49% ккал

Углеводы17,9 г · 37% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 192 ккал · Б 6,6 · Ж 10,4 · У 17,7 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 0,6 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный400 г1 банка
Чеснок50 г1 головка
Тахини50 г2 ст. л.
Сок лимона25 гсок ½ лимона
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Вода50 г3–4 ст. л. ледяной
Зира1 гщепотка
Соль4 г¾ ч. л.

6 порций — 1164 ккал · порция 194 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Срежьте верхушку чесночной головки, сбрызните 1 ч. л. масла, заверните в фольгу и запекайте 40 минут при 200 °C.
Шаг 2. Выдавите мягкие зубчики из шелухи.
Шаг 3. Слейте и промойте нут. Пробейте тахини с лимонным соком, добавьте нут, печёный чеснок, зиру, соль и ледяную воду.
Шаг 4. Взбивайте 3 минуты до кремовости, полейте оставшимся маслом.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус с запечённым чесноком»?

В одной порции (около 101 г) — 194 ккал: белки 6,7 г, жиры 10,5 г, углеводы 17,9 г. В 100 г готового блюда — 192 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 55 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 194 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →