Хумус с тыквой

⏱ 45 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Осенний хумус с печёной тыквой, зирой и чесноком, посыпанный хрустящими тыквенными семечками.

Тыквенный хумус в Беларуси удобно делать осенью, когда тыква с огорода стоит копейки. Консервированный нут можно заменить отварным, а тахини — молотым кунжутом, разведённым маслом. Подают с ржаным хлебом или как соус к печёным овощам, хранят в холодильнике не больше трёх дней.

На порцию (135 г)

Белки7,2 г · 15% ккал

Жиры10 г · 47% ккал

Углеводы18,4 г · 38% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 144 ккал · Б 5,3 · Ж 7,4 · У 13,7 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный400 г1 банка
Тыква300 г300 г мякоти
Тахини40 г1,5 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л. с горкой
Чеснок6 г1 зубчик
Зира2 г½ ч. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Тыквенные семечки15 г1 ст. л.
Соль4 г¾ ч. л.

6 порций — 1164 ккал · порция 194 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте тыкву кубиками, сбрызните половиной масла и запекайте при 200 °C 25–30 минут до мягкости.
Шаг 2. Слейте и промойте нут.
Шаг 3. Пробейте в блендере тахини, лимонный сок и чеснок, добавьте нут, тёплую тыкву, зиру и соль.
Шаг 4. Взбивайте 2 минуты, при необходимости добавьте 1–2 ложки воды.
Шаг 5. Выложите, полейте маслом и посыпьте подсушенными семечками.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус с тыквой»?

В одной порции (около 135 г) — 194 ккал: белки 7,2 г, жиры 10 г, углеводы 18,4 г. В 100 г готового блюда — 144 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 194 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →