Хумус с печёным перцем

⏱ 35 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нежный хумус с запечённым красным перцем — сладковатый, яркий и с лёгким дымком паприки.

В белорусских домах хумус с печёным перцем часто готовят из консервированного нута, а тахини заменяют перетёртыми семечками подсолнечника с маслом. Перец запекают на газовой горелке или в духовке до чёрных подпалин, затем очищают. Подают как закуску к хлебу или к овощным палочкам.

На порцию (134 г)

Белки6,8 г · 14% ккал

Жиры10,5 г · 49% ккал

Углеводы17,9 г · 37% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 5,1 · Ж 7,8 · У 13,4 г

AКлетчатка 5,4 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный400 г1 банка (без жидкости)
Перец болгарский250 г2 красных
Тахини50 г2 ст. л.
Сок лимона25 гсок ½ лимона
Чеснок6 г1 зубчик
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Вода40 г3 ст. л. ледяной
Соль4 г¾ ч. л.

6 порций — 1170 ккал · порция 195 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Запеките перцы целиком при 220 °C 20–25 минут до подгорелых пятен, накройте в миске плёнкой на 10 минут и снимите кожицу, удалите семена.
Шаг 2. Слейте и промойте нут.
Шаг 3. Взбейте в блендере тахини с лимонным соком и чесноком 1 минуту.
Шаг 4. Добавьте нут, перцы, паприку, соль и ледяную воду и пробейте 2–3 минуты до кремовости.
Шаг 5. Выложите в тарелку, сделайте ложкой волну, полейте маслом и посыпьте паприкой.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус с печёным перцем»?

В одной порции (около 134 г) — 195 ккал: белки 6,8 г, жиры 10,5 г, углеводы 17,9 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 195 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →