Хумус с говяжьим фаршем по-израильски

⏱ 30 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы

Тёплый хумус с пряным говяжьим фаршем, кедровыми орехами и петрушкой — почти полноценный обед.

В Беларуси такое блюдо готовят на ужин или к приходу гостей, подавая в глубокой тарелке. Говяжий фарш берут домашний или с рынка, а кедровые орехи заменяют грецкими. Хумус разогревают на водяной бане, чтобы он не пригорел.

На порцию (226 г)

Белки21,2 г · 20% ккал

Жиры27,3 г · 57% ккал

Углеводы25,7 г · 24% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 9,4 · Ж 12,1 · У 11,4 г

CКлетчатка 7,5 г · Сахар 1,6 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный400 г1 банка
Тахини50 г2 ст. л.
Сок лимона25 гсок ½ лимона
Чеснок8 г2 зубчика
Вода50 г3–4 ст. л.
Фарш говяжий250 г250 г
Лук репчатый60 г½ шт
Зира2 г½ ч. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Кедровые орехи20 г1,5 ст. л.
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1764 ккал · порция 441 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте нут с тахини, лимонным соком, 1 зубчиком чеснока, солью и водой до кремовости.
Шаг 2. Обжарьте мелко рубленый лук в масле 4 минуты, добавьте фарш и жарьте 8–10 минут, разбивая комочки.
Шаг 3. Вмешайте оставшийся чеснок, зиру, паприку и кедровые орехи, прогрейте 2 минуты, посолите.
Шаг 4. Распределите хумус по тарелкам с углублением, выложите горячий фарш, посыпьте петрушкой. Подавайте с питой.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хумус с говяжьим фаршем по-израильски»?

В одной порции (около 226 г) — 441 ккал: белки 21,2 г, жиры 27,3 г, углеводы 25,7 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (441 ккал) и сытная за счёт белка (21,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →